Delicioso bizcocho de zanahoria

Con este delicioso bizcocho de zanahoria, disfrutarás de un snack saludable pero igual de bueno que cualquier otro. Además, lo podrás hacer en menos de media hora para salvar una tarde con visitas de improvisto.

INGREDIENTES PARA HACER BIZCOCHO DE ZANAHORIA

250 gramos de zanahoria
200 gramos de harina
200 gramos de azúcar
4 huevos
125 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharada sopera de canela
1 pizca de sal

CÓMO HACER BIZCOCHO DE ZANAHORIA CASERO

1.- Lo primero que haremos será mezclar los huevos con el azúcar.

2- Continuamos agregando la zanahoria. Recordad que debe de estar rallada de forma fina. Incorporamos el aceite y mezclamos muy bien.

 

3.- Ahora es momento de añadir la harina tamizada junto con la canela, la pizca de sal y la levadura en polvo. Cuando esté todo mezclado, lo dejamos reposar unos 20 minutos.

4.- Forramos la base del molde con papel vegetal o ponemos mantequilla y harina en el mismo. Introducimos al horno a 180º unos 35 minutos. El horno de cada uno es un mundo, por lo que controlarlo a partir de los 25 minutos es lo mejor que podéis hacer. Estará listo una vez introduzcamos un palillo y salga seco.